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Soya o soja

Soya

La soya o soja ha sido una parte de la dieta de los seres humanos por casi 5000 años y, a diferencia de la mayoría de los alimentos vegetales, es rica en proteínas y se considera equivalente a alimentos de origen animal en términos de la calidad de la proteína que contiene.




Actualizado: 5/7/2017
Versión en inglés revisada por: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
Traducción y localización realizada por: HolaDoctor
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